Gérer les ressources – accent sur les machines à glace

Les machines à glace sont utilisées dans les secteurs les plus divers. Qu’il s’agisse de produire de la glace en écailles pour les boucheries ou les boulangeries, ou de la glace en grains pour la production de pâte, les machines à glace peuvent facilement produire plusieurs centaines de kilos de glace par jour. Pour éviter le gaspillage des ressources, une machine à glace doit être adaptée aux besoins spécifiques de l’entreprise. Découvrez dans cet article comment les machines à glace de Kibernetik AG permettent d’optimiser l’utilisation de ressources précieuses.

L’utilisation efficace des ressources commence par la planification

La question de savoir si une machine à glace peut être utilisée efficacement ou si elle devient un véritable gaspillage de ressources en fonctionnement se pose dès la phase de planification de l’achat. Outre l’adaptation de la machine au type de glace requis, la question de la quantité de glace nécessaire est d’une importance capitale. Ce n’est que lorsque tous les paramètres individuels sont parfaitement adaptés les uns aux autres que le concept de machine ultérieur convient en termes de performance et de capacité de stockage. Pour que le choix de la bonne machine à glace soit un succès dans tous les petits détails, les spécialistes de Kibernetik AG investissent beaucoup de temps dans des entretiens préparatoires. Dans le cadre d’un dialogue étroit avec le client, toutes les subtilités et particularités sont saisies, analysées et résumées dans un concept de machine individuel et sur mesure.

Économiser beaucoup d’argent en cours de fonctionnement – ou le jeter par la fenêtre

Dans de nombreuses entreprises, on accorde encore trop peu d’attention à la planification de la production de glace. Il est donc facile de se retrouver avec une machine à glace qui fonctionne beaucoup trop d’heures – ou qui détruit de grandes quantités de glace tout au long de l’année. Un exemple illustre le gaspillage des ressources d’une seule machine à glace.

Dans notre exemple, une machine à glace produit 200 g de glace par jour. Environ 10 % de la quantité produite n’est pas utilisée, fond ou est tout simplement jetée. Cela ne représente “que” 20 kg par jour, mais si l’on extrapole à 250 jours de travail, cela fait cinq tonnes de glace qui sont produites à grands frais, pour être ensuite jetées. Si une machine à glace refroidie à l’air est utilisée pour la production, 5.650 litres d’eau sont gaspillés uniquement pour les “déchets”. Avec une machine à glace refroidie à l’eau, le gaspillage dépasse même les 30.000 litres ! L’aspect écologique négatif du gaspillage est encore renforcé par les coûts liés aux eaux usées, à l’électricité et au personnel.

Kibernetik AG est heureux d’aider votre entreprise avec des services de conseil complets pour la planification de la production de votre nouvelle machine à glace. En collaboration avec nos experts expérimentés, nous adaptons la production de la machine à glace aux besoins réels. Cela permet de réduire considérablement le gaspillage des ressources et, en même temps, de diminuer les coûts.

Améliorer les performances grâce à un entretien minutieux

Une utilisation prudente des ressources précieuses implique toujours un cycle de vie aussi long que possible des machines de production utilisées. Dans le cas des machines à glace, un nettoyage et un entretien soigneux sont particulièrement importants. En effet, une machine à glace produit des composants qui entrent en contact avec les aliments. Elle doit donc être entretenue de manière à éviter au maximum toute contamination. Outre l’aspect hygiénique, un entretien minutieux et surtout régulier – idéalement quotidien – a une forte influence sur la performance et, surtout, sur la durée de vie d’une machine à glaçons. Avec notre équipe d’experts, nous portons l’entretien de vos machines à glace au plus haut niveau. Nous pouvons développer des concepts d’entretien et de maintenance fiables en votre nom. N’hésitez pas à nous contacter !

Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller en détail lors d’un entretien personnel sur nos prestations en matière de planification des besoins, de choix de la bonne machine à glace, de planification de la production ou d’entretien. Ensemble, déclarons la guerre au gaspillage des ressources ! N’hésitez pas à nous contacter !