Umgang mit Ressourcen – Schwerpunkt Eismaschinen

Eismaschinen kommen in den unterschiedlichsten Branchen zum Einsatz. Ob für die Herstellung von Scherbeneis für Metzgereien oder Bäckereien, oder Nuggeteis für die Teigproduktion: Eismaschinen können problemlos mehrere hundert Kilo Eis pro Tag produzieren. Um Ressourcenverschwendung zu vermeiden, muss eine Eismaschine dabei ganz exakt an den jeweiligen Bedarf eines Unternehmens angepasst sein. Erfahren Sie in diesem Beitrag, wie die Kibernetik AG mit ihren Eismaschinen den Umgang mit wertvollen Ressourcen optimieren kann.

Der effiziente Umgang mit Ressourcen beginnt bei der Planung

Ob eine Eismaschine effizient betrieben werden kann oder zu einem echten Ressourcenverschwender im Betrieb wird, entscheidet sich bereits in der Planungsphase rund um die Anschaffung. Neben der Anpassung der Maschine auf die benötigte Eisart ist vor allem die Frage nach der benötigten Menge Eis von grösster Relevanz. Nur wenn alle einzelnen Parameter perfekt aufeinander abgestimmt sind, passt das spätere Maschinenkonzept in Bezug auf Leistung und Speicherkapazität. Damit die Auswahl der richtigen Eismaschine in allen kleinen Details zu einem grossen Erfolg wird, investieren die Spezialisten der Kibernetik AG viel Zeit in vorbereitende Gespräche. In engem Kundendialog werden alle Feinheiten und Besonderheiten erfasst, analysiert und in einem individuellen, massgeschneiderten Maschinenkonzept zusammengefasst.

Im laufenden Betrieb eine Menge Geld sparen – oder aus dem Fenster werfen

In vielen Betrieben wird der Produktionsplanung für die Produktion von Eis immer noch zu wenig Beachtung geschenkt. So kann es leicht passieren, dass eine Eismaschine viel zu viele Betriebsstunden im Einsatz ist – oder über das Jahr hinweg grosse Mengen Eis vernichtet wird. Mit einem Beispiel lässt sich die Verschwendung von Ressourcen allein einer einzigen Eismaschine darstellen.

In unserem Beispiel produziert eine Eismaschine 200 Gg Eis pro Tag. Rund 10 % der produzierten Menge werden eigentlich gar nicht benötigt, schmelzen oder werden schlicht weggeworfen. Pro Tag sind das „nur“ 20 Kg – aber hochgerechnet auf 250 Arbeitstage ergeben sich satte fünf Tonnen Eis, die aufwändig produziert werden, nur um anschliessend entsorgt zu werden. Wird für die Produktion eine luftgekühlte Eismaschine eingesetzt, werden nur für den „Ausschuss“ 5.650 Liter Wasser verschwendet. Bei einer wassergekühlten Eismaschine liegt die Verschwendung sogar bei über 30.000 Litern! Der negative ökologische Aspekt der Verschwendung wird dabei noch verstärkt, nämlich durch Kosten für Abwasser, Strom und Personal.

Die Kibernetik AG unterstützt Ihr Unternehmen gerne mit umfangreichen Beratungs-Dienstleistungen bei der Produktionsplanung rund um Ihre neue Eismaschine. Gemeinsam mit unseren erfahrenen Experten passen wir den Ausstoss der Eismaschine ganz exakt an den tatsächlichen Bedarf an. Das verringert Ressourcenverschwendung deutlich – und senkt ganz nebenbei noch auflaufende Kosten.

Mit sorgfältiger Pflege die Leistungsfähigkeit erhöhen

Zu einem sorgsamen Umgang mit wertvollen Ressourcen gehört auch immer ein möglichst langer Lebenszyklus eingesetzter Produktionsmaschinen. Bei Eismaschinen stehen eine sorgfältige Reinigung und ein achtsamer Unterhalt ganz besonders im Fokus. Denn eine Eismaschine produziert Bestandteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Daher muss das Gerät entsprechend gepflegt werden, so dass Kontaminierungen bestmöglich vermieden werden. Neben dem hygienischen Aspekt hat eine gründliche und vor allem regelmässige Pflege – idealerweise täglich – einen starken Einfluss auf die Leistungsfähigkeit und nicht zuletzt die Lebensdauer einer Eismaschine. Mit unserem Expertenteam bringen wir die Pflege rund um Ihre Eismaschinen auf höchstes Niveau. Wir entwickeln gerne in Ihrem Auftrag zuverlässige Pflege- und Wartungskonzepte. Sprechen Sie uns hierzu bitte einfach an!

Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch ausführlich zu unseren Leistungen rund um die Bedarfsplanung, die Wahl der richtigen Eismaschine, die Produktionsplanung oder den Unterhalt. Lassen Sie uns gemeinsam der Ressourcenverschwendung den Kampf ansagen! Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!